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Gourmet Girl

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Petites recettes de tous les jours Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou crées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et

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Du côté des framboisiers

Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!
Gourmet Girl Gourmet Girl
Articles : 639
Depuis : 11/05/2014
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Cuisses de pintade aux petits légumes et choux de Bruxelles

Cuisses de pintade aux petits légumes et choux de Bruxelles

De tous les choux, ce sont les choux de Bruxelles que je préfère, d'autant qu'ils sont faciles à cuisiner et vite cuits. Ils sont parfaits en accompagnement de viande de porc ou de volaille comme ici, seuls ou accompagnés d'autres légumes. Pour 2 personnes : 2 cuisses de pintade 500 g de choux de Bruxelles 2 carottes Une branche de céleri 4 c
Chakchouka aux haricots blancs

Chakchouka aux haricots blancs

Encore une variante de ce plat traditionnel de la cuisine du Maghreb. Cette fois il s'agit d'en faire un plat complet riche en protéines végétales, grâce à l'ajout de légumineuses. Nous avons bien aimé cette version. A tester avec d'autres légumineuses : pois chiches, lentilles... A cette saison, pas question d'acheter des tomates insipides
Linguines aux lentilles beluga et à la truite fumée

Linguines aux lentilles beluga et à la truite fumée

On pourrait en faire un plat de fête ! Et, en plus d'être beau, c'est un plat très complet et délicieux, parfait pour un dîner en tête à tête ou entre amis. Cette recette vient de ce petit livre épatant -que j'ai déjà évoqué ici- Délicieuses légumineuses de Sarah Kdouh. Pour 2 personnes : 160 g de linguines 2 cuil à soupe de lentill
Tarte aux épinards et à la mozzarella

Tarte aux épinards et à la mozzarella

Tarte ou pizza ? A vous de choisir car cette préparation convient aux deux. Je l'ai testée en tarte, je la referai en pizza. Dans ce dernier cas, il est inutile de précuire la pâte qui risquerait de durcir. Une pâte brisée ou une pâte à pizza 350 g d'épinards frais ou surgelés 200 g de champignons de Paris Un gros oignon rouge Une boule d
Tatin de boudin blanc aux pommes

Tatin de boudin blanc aux pommes

Si vous aimez le sucré-salé, vous aimerez cette tarte bien croustillante à servir en entrée ou en plat principal avec une salade de mâche. Il est préférable de choisir des pommes légèrement acides et qui se tiennent bien à la cuisson. Une pâte feuilletée 4 grosses pommes 3 boudins blancs Une grosse cuil à soupe de miel ( de sapin pour
Filets de maquereaux en papillotes

Filets de maquereaux en papillotes

Voilà une façon simple et délicieuse de cuisiner les maquereaux, sans avoir d'odeur désagréable dans la cuisine. J'ai accompagné cette assiette d'un reste de risotto et de poireaux mimosa ( recette ici ). Pour 2 personnes : 4 filets de maquereaux 4 rondelles de citron De la moutarde Aneth Huile d'olive. Laver et sécher les filets. Dans un pl
Poêlée de poulet aux pommes de terre, poivron et chorizo.

Poêlée de poulet aux pommes de terre, poivron et chorizo.

Une poêlée qui nous a bien régalés ! A la base, un reste de chorizo et un poivron à consommer d'urgence. Des pommes de terre et des pois chiches pour donner de la consistance au plat et les tomates pour la couleur ! Un plat complet, donc et bien fameux ! Pour 2 à 3 personnes : 200 g de filet de poulet 60 g de chorizo 4 pommes de terre moyenne
Soupe de lentilles, tomates et chorizo

Soupe de lentilles, tomates et chorizo

Un plat épatant pour un déjeuner d'hiver et qui se réchauffe parfaitement si vous avez vu grand ou si vous voulez le préparer à l'avance ! Pour aller plus vite, je l'ai réalisé à l'autocuiseur. La recette est extraite d'un livre intitulé : "Plats pour 4 à moins de 5 euros" de chez Hachette. L'ayant réalisée pour trois personnes, j'en ai
Flammenküche

Flammenküche

Pour changer des pizzas - dont les ingrédients sont quand-même bien limités en hiver - j'ai eu envie de me lancer dans cette variante alsacienne : la tarte flambée ou flammenküche. Après avoir consulté plusieurs recettes , j'ai concocté celle-ci sans rien changer aux ingrédients habituels mais en modifiant les quantités. Attention de bien
Gratin de ravioles aux épinards et à la truite.

Gratin de ravioles aux épinards et à la truite.

Pour ce gratin, j'ai utilisé des épinards surgelés, à défaut d'avoir des frais sous la main. On peut aussi le faire avec 400 g de poireaux émincés, revenus dans un peu de beurre et d'huile et cuits à couvert avec un peu de bouillon. On peut également remplacer la truite par du saumon. Pour 2 à 3 personnes : Une barquette de 240 g de ravio