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les plaisirs de la bouche

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Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte. Daniel Serge C. Mail: lesplaisirsdelb@gmail.com

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Les plaisirs de la bouche

Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Si, malgré toute l'attention que je consacre à l'écriture de mes recettes, une erreur s'est produite, n'hésitez pas à m'en faire part. Ma chaine You tube : https://www.youtube.com/@lesplaisirsdelabouchecom
les plaisirs de la bouche les plaisirs de la bouche
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Depuis : 23/02/2012
Categorie : Cuisine

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Rôti de porc à la tomate

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Recette N°1178 Rôti de porc à la tomate Ingrédient pour 6 à 8 personnes : 1 rôti de porc de 900 g à 1 kilo 1 oignon 5 ails 1 grosse boitte de tomate pelée 40 g de beurre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de fond de volaille 1 bouquet de thym citron ou thym commun Sel et poivre Ustensile utilisé : Une petite cocotte en fonte de ch
Feuilles de bricks maison roulées comme des nems avec du thon et du pesto

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Recette N°1182 Feuilles de bricks maison roulées comme des nems avec du thon et du pesto. Ingrédients pour environ 8 feuilles : 142 g de semoule fine 229 g d'eau 1/2 cuillère à café de sel fin 100 g de thon au naturel 190 g de pesto au choix 1 petite boite de haricots mungo Préparation des feuilles de bricks: Mixez au Blender ou au mixeur pl
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Recette N° 1179 Fougasse façon pizza Temps de préparation complet : environ 2 h 30 Ingrédients pour la fougasse : 500 g de farine T45 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 cl d'eau tiède 10 g de levure fraîche 9 g de sel Un filet d'huile d'olive supplémentaire Ingrédients pour la garniture : 1 pot de sauce provençale ou de pesto de 190
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Recette N° 1173 Pâte à pizza avec fermentation de 24 à 72 h Ingrédients pour une pizza de 35 cm: 184 g d'eau froide 9 g de sel 2 g de levure fraiche 303 g de farine T65 Garnitures: 8 tranches de mortadelle ou autres charcuteries 1 boule de mozzarella 70 g de gruyère râpé Un bocal de pesto au basilic ou au choix de 200 g 1 Filet d'huile d'ol
Feuilletés en cœur pour l'apéritif

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Recette N°1174 Feuilletés en cœur pour l'apéritif Ingrédients pour environ 15 pièces: 1 pâte feuilletée 1 pot de pesto 1 jaune d'œuf + 2 cuillères à soupe d'eau Quelques tours de moulin 5 baies Préparation: Procédez rapidement pour que la pâte n'est pas le temps de se réchauffer, sinon elle devient molle. Éclaircissez l'œuf (conser
Saint-Jacques snackées et velouté de choux-fleurs

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Recette N° 1181 Saint-Jacques snackées et velouté de choux-fleurs Voici les ingrédients pour préparer un velouté pour deux personnes : 250 g de choux-fleurs congelé 1 pomme de terre 20 cl de bouillon de volaille 10 cl de lait Sel et poivre Ingrédients pour la préparation des Saint-Jacques : 20 g de beurre 6 noix de Saint-Jacques 1 cuillèr
Sauce aux champignons

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Recette N° 1180 Sauce aux champignons Ingrédients : 400 g de champignons frais de Paris 2 échalotes 40 cl de crème fraîche liquide entière 5 cl de Porto ou à défaut de vin rouge 30 g de beurre Sel et poivre Préparation : Nettoyez les champignons dans de l'eau froide additionnée de jus de citron. Coupez en lamelles 5 petits champignons et
Nems aux escargots et champignons

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Recette N°1175 Nems aux escargots et champignons Ingrédients pour 10 nems : 180 g de lardons fumés 500 g de champignons Paris frais. 80 g d'échalote 25 g de beurre 30 escargots court bouillonnés + 10 g de beurre + 3 cuillère de jack Daniel's 10 feuilles de bricks + un peu de beurre fondu Ingrédients pour la sauce persillée : 1 botte de pers
Gâteau au chocolat simplissime

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Recette N° 1177 Gâteau au chocolat simplissime Ingrédients pour un gros gâteau : 250 g de beurre 250 g de chocolat noir 200 g de sucre 70 g de farine 4 œufs Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre dans un bain-marie Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre pour les blanchir
Paupiette de veau

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Recette N° 1176 Ingrédients : 4 escalopes de veau 200 g de chair à saucisse Un peu de barde de lard 1/2 verre de vin blanc sec. 30 g de beurre 30 cl de fond de rôti Un peu de ficelle Quelques fleurs séchées Du sel et du poivre Ingrédients pour la purée de pomme de terre: 500 g de patate spéciale purée 20 cl de crème fraîche liquide enti