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Culinaire Amoula

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Cuisine du Maroc et d'ailleurs, ma cuisine en partage.

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Articles : 1748
Depuis : 16/08/2011
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Pastilla sucrée aux amandes de Rabat " Bastilla Rbatiya"

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Assalamo Alayk oum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous présente la pastilla sucrée aux amandes de rabat " Bastilla Rbatiya" Un plat traditionnel on le prépare pour les grandes occasions et très apprécié également pendant le moi de Ramadan.. Ingrédients: 1 kg d'amandes beldi - 500 g de sucre glace - 4 gommes arabique moulues -1/2 càc de c
Briouates au pâté sucré Dafina

Briouates au pâté sucré Dafina

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Une nouvelle idée de briouates au pâté sucré Dafina croustillantes et savoureuses à souhait.. Ingrédients: Pâté sucré à la mode souirie: - 250 g de viande hachée - 125 g d'amande mondées torréfiées - 125 g de noix torréfiées - 2 pincées de macis moulus - 1/4 càc de poivre noir -1/4 càc de canne
Nems aux crevettes et à la viande hachée

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Assalamo Alayk oum, Bonjour à tous, Une délicieuse recette de nems aux crevettes et à la viande hachée simple et facile à réaliser.. Ingrédients: - 250 g de crevettes décortiquées - 250 g de viande hachée - 25 g de vermicelle de riz - 2 càs de sauce soja épaisse - 1 càs de sauce nuoc man - 1 càs de sucre - Sel - 1 carotte râpée - 1
Tajine de poulpe au citron confit et à la harissa

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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Un tajine facile et rapide de poulpe au citron confit et à la harissa.. Ingrédients: - 1 poulpe d'un kg - 1 gros oignon haché - 1/2 càc de curcuma - 1/2 càc de gingembre - 1 bonne càc de piment doux - 1/2 càc de cumin - 2 petits morceaux de citron confit - Sel - 1 càc de harissa verte - 3 càs de coriandr
Recettes de plats marocains pour le Ramadan "Archives"

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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Retrouvez une sélection de recettes de plats marocains pour le Ramadan " Archives".. Pieds de mouton "kourranie" aux amandes et aux raisins secs Trid au poulet à la fassi Seffa au poulet et aux pommes caramélisées Coquelet M'aassel Coquelets aux briouates tfaya Coquelets farcis à la viande et aux oeufs Le po
Lait de sésame

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Assalamo Alayk oum, Bonjour à tous, Découvrez la recette de lait au sésame économique et facile à réaliser.. Ingrédients: - 150 g de graines de sésame beldi - 1 L d'eau Préparation: - Tremper les graines de sésame dans 250 ml d'eau pendant 8 heures. - Mettre le tous dans un blender et mixer pendant 5 minutes. Ajouter le reste d'eau et con
Briouates de bequoula (mauve) et foie de poulet grillé

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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Les briouates s'imposent sur toutes les tables ramadanesques.. Aujourd'hui je vous propose des briouates croustillantes et hyper bonnes au bequoula et au foie de poulet grillé.. Ingrédients: - 1 grand bouquet de mauve "bequoula" - 1 botte de persil et coriandre hachés - 1/2 citron confit - 1 càs de cumin - 4
Brioates à la cervelle

Brioates à la cervelle

Assalamo Alayk oum, Bonjour à tous, Des briouates à la cervelle ultra croustillantes et parfaitement bonne pour accompagner la harira pendant le moi de Ramadan.. Ingrédients: - 500 g de cervelle de veau - 6 portions de fromage la vache qui rit - Sel - 1/4 càc de cumin - 1/2 càc de piment fumé - 3 gousse d'ail hachées - 3 pincées de muscade
Velouté de courgette à l'huile d'argan et au foie de poulet grillé

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Assalamo Alayk oum, Bonjour à tous, Régalez vous avec ce délicieux velouté de courgette à l'huile d'argan et foie de poulet grillé.. Ingrédients: - 4 courgettes - 1 pomme de terre - 2 oignons verts - 200 ml de lait concentré non sucré - 3 càs d'huile d'argan - Sel - Poivre - 4 foie de poulet grillés Préparation: - Dans une casserole fai
Flan caramélisé à l'orange et aux amandes

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Assalamo Alayk oum, Bonjour à tous, Régalez vous avec ce flan ultra crémeux caramélisé au bon goût d'orange et d'amande.. Une spécialité de juifs marocains de Tanger.. Ingrédients: - 10 oeufs - 1 litre de jus d'orange frais - 10 càs de sucre - 250 g d'amandes beldi émondées et séchée - 1 càc de zeste d'orange râpée - 150 g de sucre