Ricotta végétale maison aux algues Lorsque je titre "ricotta maison", entendez par là soit : - de la ricotta végétale, c'est à dire du caillé de boisson de soja à l'aide de nigari (du tofu non pressé et tassé) - du lait de vache ou de brebis caillé avec du jus de citron (cette version, c'est pour mon homme) Ingrédients (bio) : ---------

Blog éteint pour cause de publicité. Retrouvez moi ici : Dame Olina cuisine vegan

Cake coco (vegan) Un cake fondant, au goût délicieux de coco, sain (sans lait, ni beurre), vegan (sans oeufs) et qui ne contient que peu de matières grasses (tout en étant fondant à sou hait), tout simple à praparer, ça vous tente ? Ici, il fait systématiquement l'unanimité, que ce soit auprès des enfants que de leurs parents (je me retie

Poivronade -----recette crue----- Avec les premiers repas pris dehors, sous de bons et réconfortants rayons solaires, vient l'envie de tartinades fraîches et légères. Aujourd'hui, ce sera une poivronade très légèrement sucré-salé, plutôt support à trempettes qu'à proprement parlé d'un mélange tartinable, qui s'est trouvé excellent av

Cake ricotta amande orange citron Je constate de la réussite d'un gâteau à la vitesse à laquelle le dit nommé est dégusté. En l'occurence, celui-là ne fait jamais long feu. Ingrédients (bio) : 120 g de ricotta * (de soja ou de vache) 100 g de sucre complet 100 g de farine de blé T65 50 g de fleur de maïs (maïzena) 2 oeufs 50 ml de jus d

Gâteau à la farine de maïs et de riz (à l'huile de coco, au curcuma et au gingembre) Au départ, c'était une recette trouvée dans un magazine. A chaque réalisation de ce gâteau, je changeais un ingrédient, une proportion, ajoutais un autre ingrédient jusqu'à celui-ci : un gâteau dense mais pas lourd, plutôt fin d'ailleurs, sans farine

Fondant chocolat châtaigne cacahuète, coulis de fraise (cru) et fruits rouges Merveille chocolaté, fondant délicieux, gourmandise absolue... que de qualificatifs existants pour décrire ce dessert, pas si gras ni sucré (parfait quoi!). Après plusieurs essais, notamment avec le choix de la purée d'oléagineux et/ou la graisse végétale à in

Galettes au chanvre, pois chiche et seigle Envie de pique-niquer, à deux, mère et fille (profitant actuellement de son 7ème printemps). Quelques cerises, des framboises, des petits pois tout juste écossés à croquer crus, des tacos de maïs (je paufine le recette...), des graines germées, des rondelles de carottes, des boules énergétiques e

Biscuits à l'anis et au vin blanc -----Recette vegan----- Ces biscuits sont réalisés depuis plusieurs année chez nous. Au départ, il s'agissait d'une pâte qu'il fallait couper en cours de cuisson. Petit à petit, l'appareil est devenu plus sec et plus gras de façon à pouvoir former les biscuits à l'emporte pièces avant cuisson et en sont

Basilic et ail frais ----------Recette crue---------- Le basilic sent bon l'été. A la maison, les pâtes au pesto ont toujours un franc succès alors dès que je sens cette bonne odeur de basilic frais chez un producteur bio, je sniffe bien fort (telle une camée), la tête dans le pot (jamais eu d'effets secondaires), il passe au blender dans la