Les Goûters de Steph

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Vous trouverez ici mes recettes, surtout sucrées et un peu salées!

Les Goûters de Steph

Articles : 341

Depuis : 06/12/2013

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Boule de Berlin à la crème pâtissière

2 déc. 2015

Pour une douzaine de beignets: Pour le levain: 30 g de farine, 25 g de sucre, 20 g de levure de boulanger, 10 cl de lait tiède. Pour la pâte: 300 g de farine, 2 oeufs, 50 gr de beurre fondu, 1/2 càc de sel, 20 gr de sucre glace, 1 c. à c. de vanille. Pour la crème pâtissière: 40 cl de lait, 1 oeuf et 2 jaunes, 80 gr de sucre, 50 g de farine,

Brioche fleur

8 déc. 2015

500 g de farine, 2 œufs + 1 pour la dorure, 70 g de sucre en poudre, 25 g de levure de boulanger fraîche, 15 cl de lait tiède, 1/2 c. à c. de sel, 70 g de beurre mou, Nutella. Dans la cuve du batteur, versez la farine, puis le sucre et le sel d'un côté, les oeufs d'un autre puis la levure émiettée d'un autre. Versez le lait sur la levure et

Gâteau magique Nutella & noix de coco

7 déc. 2015

4 oeufs, 65 g de sucre, 65 g de cassonade, 115 g de farine, 30 g de noix de coco râpée, 100 g de beurre, 1 c. à s. d'eau, 100 g de nutella, 50 cl de lait tiède, 1 c. à s. de cacao non sucré. Préchauffez le four à 160°C. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Fouettez les jaunes avec l

Dacquoise au chocolat

20 janv. 2015

Pour le biscuit : 4 blancs d’œufs, 70 g de sucre, 70 g de sucre glace, 140 g de poudre d’amandes. Pour la ganache : 150 g de chocolat noir, 25 cl de crème liquide entière Préchauffez le four à 180° (th 6). Montez les blancs en neige. Incorporez le sucre, le sucre glace et la poudre d’amandes à l’aide d’une spatule. Bien mélanger.

Briochettes aux dragées chocolat

23 janv. 2015

Pour 8 briochettes: 300 gr de farine, 30 gr de beurre, 12 cl de lait tiède, 15 g de levure de boulanger, 25 g de sucre, 1/2 c à c de sel, 1 œuf, 100 g de dragées chocolat. Dans la cuve du batteur, versez la farine, le sucre, l' oeuf, la levure, le sel et le lait. Pétrissez la pâte pendant 5 min vitesse 1. Dès que la pâte est lisse et se dé

Cookie géant

19 janv. 2015

Pour 6 personnes: 180 g de farine, 100 g de beurre mou, 200 g de pépites de chocolat, 1 c. à c. de levure chimique, 1 pincée de sel, 100 g de cassonade, 1 oeuf. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le beurre mou et la cassonade. Ajoutez l'oeuf et bien mélanger. Incorporez la farine, la levure, le sel et les pépites. Versez dans un moule

Super fondant chocolat

1 déc. 2015

Pour 8 personnes: 300g de chocolat pâtissier 50% minimum, 150g de lait concentré sucré, 100g de beurre, 5 oeufs, 1 c. à s. de farine, 2 c. à s. de poudre d'amande, 1 pincée de cannelle, 1 sachet de sucre vanillé. Préchauffez le four à 140°C. Faire fondre le chocolat et beurre. ajoutez le lait concentré sucré, puis le sucre vanillé, la

Flan coco

1 déc. 2015

Pour 8 personnes: 3 oeufs, 1 boîte de lait concentré sucré environ 400g, 40 cl de lait, 125 g de noix de coco râpée, arôme vanille. Caramel: 60 g de sucre, 2 c. à s. d'eau. Préchauffez votre four à 200°C. Préparez le caramel: mettre le sucre et l'eau dans une casserole à petit feu jusqu'à ce que le caramel est une jolie couleur ambrée

kinder délice coco

27 janv. 2015

Génoise chocolat: 5 oeufs, 100 g de sucre, 40 g de farine, 70 g de maizena, 30 g de cacao, 1 sachet de levure chimique. Crème à la noix de coco: 1 blanc d'oeuf, 60 g de sucre glace, 250 g de mascarpone, 5 c. à s. de noix de coco râpée. Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Ajoutez les jaun

Chocolatman

16 janv. 2015

420 g de farine, 1/2 c.c de sel, 1/2 c.c de levure, 230 g de beurre mou, 330 g de sucre, 2 oeufs, 1 c.c de vanille, 120 g de cacao. Mélangez le beurre mou,le sucre,les oeufs, la vanille et le cacao. Ajoutez la farine, le sel et la levure. Bien mélanger et formez une boule. Envelopper dans un film alimentaire et mettre 1h au frigo. Sortir la pâte