odelicameli

Je suis tout simplement une personne qui adore manger et qui aime faire plaisir aux papilles de mes amis

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Le blog de Aux Délices à Mélie

Soyez les bienvenus dans mon livre de cuisine en ligne. Un recueil de recettes pour les gourmands et les gourmets. Ces recettes viennent de divers sources ou ont été totalement inventées au gré d'une fuite de fantaisie culliniare.

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Articles : 265

Depuis : 13/02/2012

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Tofu croustillant

25 mars 2024

Ce qu'il me faut ? Tofu 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 2 cuillères à soupe de miel 3 cuillère à soupe de sauce soja 1 gousse d'ail Graines de sésame grillées J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez le four th7 - 200°C Coupez le tofu en cube et égouttez le dans un linge Mélangez le avec la fécule de maïs et déposez le tout d

Tourtiflette

25 mars 2024

Ce qu'il me faut ? 1 pâte feuilletée lardons oignon crème fraîche fromage (reblochon ou fromage à raclette) 1 jeune d'oeuf J'ai tout ça, je fais quoi ? Tapissez un petit ramequim de pâte feuilleté Dans un poêle, faites revenir les lardons et l'oignon emincé Arrosez de crème fraîche Versez le mélange dans la pâte feuilleté Ajoutez le

Velouté patates douces et poires

7 juil. 2023

Ce qu'il me faut ? Oignon 2 patates douces 1 poire Bouillon de légumes Miel J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez l'oignon, les patates douces et la poire en dés Dans un grande casserole, faites revenir l'oignon dans un peu de matière grasse Ajoutez les dés de patates douce Puis la poire Mouillez à hauteur avec du bouillon de légumes Laissez m

Gâteau à la banane

7 juil. 2023

Ce qu'il me faut ? 250g de farine complète 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de miel (ou du sirop d'agave) 2 à 3 bananes bien mûres 2 oeufs Crème de soja 1 sachet de sucre vanillé J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez le four à 180°C (th 6) Dans une jatte, mélangez la levure et la farine Ajoutez les oeufs, le miel et l

Soupe Hongroise aux Champignons

25 mars 2024

Ce qu'il me faut ? 1 oignon 500g de champignons frais 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe de sauce soja 470ml de bouillon de poule Crème fraîche liquide 3 cuillères à soupe de farine J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites revenir les champignons et l'oignon haché pendant 5 minutes environ Ajoutez le paprika, la sauce soja et cou

Beurre de Banane

7 juil. 2023

Ce qu'il me faut ? 1 banane 30g d'amandes en poudre 10g de beurre 30g de sirop d'érable un peu de jus de citron (facultatif - c'est pour éviter à la banane de noircir) J'ai tout ça, je fais quoi ? Mixez le tout Note : vous pouvez ajouter d'autres fruits (pommes, poires) à votre convenance Le sirop d'agave permet d'avoir un beurre de bananne mo

Magret de Canard à la Cerise

25 mars 2024

Ce qu'il me faut ? 1 magret de canard (pour 2 personnes) 125g de cerise 1 cuillère à soupe de miel 5cl de vinaigre de vin rouge 10cl de fond de veau J'ai tout ça, je fais quoi ? Dégraissez partiellement le canard Quadrillez la couche de graisse afin d'avoir une cuisson à coeur Dans une poêle bien chaude, faites cuire les magrets (d'abord 10

Calamar farcis sauce armoricaine

25 mars 2024

Ce qu'il me faut ? Calamar Epinards (frais ou surgelés réchauffés) Saumon frais Crevettes Farine Et pour la sauce ? Sauce tomates Carottes Echalotte Ail Safran Beurre Farine J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez les calamars Faites cuire au court bouillon le saumon Egouttez le et mixez le avec les crevettes et les épinards Ajoutez un peu de f

Fondant Vegan au Chocolat

25 mars 2024

Ce qu'il me faut ? 300g de chocolat noir 500g de courgette 200g de farine 80g de sucre brun 1 sachet de levure chimique Huile de noisette J'ai tout ça, je fais quoi ? Cassez le chocolat puis faites le fondre au bain-marie avec un peu d'huile de noisette Epluchez la courgette et mixez-la pour obtenir une pâte Dans un saladier, mélangez le chocola

Gâteau au Skyr

7 juil. 2023

Ce qu'il me faut ? 250g de Skyr (vanille pour les plus gourmands) 2 oeufs 30g de Farine J'ai tout ça, je fais quoi ? Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez dans un saladier les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez le skyr et mélangez. Incorporez la farine en mélangeant. Montez les blancs en neige. Incorporez-l