Un créateur, un amoureux du beau travail, de la finition, de la qualité. Il affute, il forge, il façonne les manches, bref un travail d’orfèvre. Bravo.
Jean-Alain Toquer
Jean-Alain Toquer
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~~Bûches de noël Biscuit cuiller : 10 jaunes 10 blancs 250 g de farine. 250 g de sucre Monter les blancs puis les « meringuer » avec le sucre. Ajouter, encore au batteur, les jaunes déjà mélangés. Arrêter tout de suite le batteur. Incorporer la farine délicatement à la spatule, dans un mouvement « enrobant » allant du centre vers les b
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