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Profil de anne-lise

anne-lise

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Tags associés : boulangerie, epiphanie, halloween, mardi gras, paques, saint valentin, anniversaire, biscuit, biscuits, boisson, brunch, buffet, confiserie, confiture, entremets, entree, fete des meres, glace, gouter, gateau, noel, technique, vegan

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chantilly and co

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La gourmandise est une source inépuisable de bonheur
anne-lise anne-lise
Articles : 282
Depuis : 09/02/2016
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

déclinaison de violette

déclinaison de violette

J'ai toujours aimé les violettes, fleurs délicates, discrètes qui annoncent l'arrivée du printemps. Je crois que ça me rappelle mon enfance et les bouquets que je ramassais petite pour ma grand-mère. C'est tellement plaisant de voir ces tapis colorés, comme des touches de peinture sur le sol. Sans oublier bien entendu ce parfum tellement uni
Mini magnum vanille glaçage rocher

Mini magnum vanille glaçage rocher

L’été joue les prolongations avec des températures encore caniculaires… Difficile de ne pas chercher un peu de fraicheur lors des repas. Et comme il n’est pas toujours facile d’avoir un congélateur plein de glaces, je vous propose une recette simplissime pour réaliser soi-même ses propres mini magnums à la vanille avec un enrobage ro
Biscuits kango-sprits

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Qui n’a pas envie d’un peu de douceur et de se sentir enveloppé de douceur avec l’arrivée de l’automne ? Je vous propose une recette simplissime, régressive mais terriblement gourmande : des Sprits maison au chocolat mais présentés comme des kango ! Bref retour en enfance direct avec ces petites merveilles bien beurrées et garnies de
Bûche poire pécan Dulcey

Bûche poire pécan Dulcey

Bon, il est grand temps de se lancer dans les préparatifs de desserts de Noël. Chaque année c’est le même problème : faire un dessert gourmand et chic mais aussi pas trop lourd pour la fin d’un repas festif assez copieux… Je vous propose donc une association pécan, poire et dulcey. Le tout est délicat, non lourd car l’insert poire es
choux cylindriques vanille praliné cacahuète

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Vous avez sans doute vu passer ces magnifiques choux cylindriques chez les chefs ou sur les réseaux mais vous avez peur d’essayer ? Pourtant avec quelques astuces c’est possible et finalement tout à fait réalisable. Bref plus d’excuses pour se retrousser les manches ! Pour la recette de choux, j’ai utilisé ma recette fétiche que j’ad
blaklava

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Avec l’automne et les premiers microbes, on aimerait bien retrouver le soleil généreux des vacances de cet été. Je vous propose une balade en Grèce avec une spécialité locale très addictive : le baklava ! Bon, je sais, c’est un peu riche au niveau calorie, mais c’est un véritable réservoir aussi à oméga 3 et 6 supers bons pour la
Gâteau des rois et des reines

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Bon je sais, en ce moment c’est galette, galette et galette…Pas évident d’y échapper et de ne pas prendre 10 kilos rien qu’en les regardant…et oui, entre les 2 pates feuilletées bien beurrées et la garniture aux amandes bien riche, on va être claire on ne risque pas de manquer de calories ! Alors pour changer je vous propose un gâte
poules et lapin de Pâques

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Allez, je profite d'une vilaine météo pour rester coincée dans ma cuisine à m'amuser... Demain c'est lundi de Pâques, donc voilà 3 petites recettes sur ce thème avec des meringues à la fève de tonka en forme de poule et des lapins entremets (soit chocolat framboise, soit vanille passion). Pour ces derniers un moule en forme de lapin est n
mochi nougat noisette

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Un peu d’exotisme et de dépaysement ne serait pas du luxe après ce mois de janvier bien long et déprimant. Allez, prenez vos bagages, je vous transporte au Japon avec des petites gourmandises traditionnelles appelées mochis daifukus . La première fois que j’en ai mangé, j’avoue avoir été très surprise par la texture de ces petites bo
Oeuf de Pâques chocolat framboise

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Viiiiite, dimanche et lundi c'est déjà Pâques ! Il faut donc imaginer un dessert festif et gourmand pour l'occasion. Je vous propose une association gourmande que j’affectionne tout particulièrement : la framboise pour son côté acidulé (fraiche et en gelée) et le chocolat pour sa douceur (et Pâques sans chocolat, ce n’est pas Pâques n