Il y a peu encore, le secteur de la glace était confondu avec celui du surgelé dans les statistiques. Une anomalie réparée il y a un an avec la création de l'Association des entreprises de glace en juin 2016. Il faut dire que le marché de la glace avait légitimité à devenir autonome. En effet, ce dernier pesait, en 2016, 1.1 milliard d'eur

Il s'est imposé comme une tendance durable dans le mode de consommation alimentaire des Français. En effet, son poids économique ne fait que croître, alors que les scandales sanitaires répétés ces dernières années, liés à la production alimentaire, ont marqué les consommateurs tricolores. Qui ? Le bio bien sûr ! Une manière de consomm

C'est l'une des tendances les observables du secteur de l'alimentation. Et elle ne fait que gagner du terrain puisque les hypermarchés s'y mettent, tout doucement. Qui ? La vente en vrac. Une pratique d'abord initiée par les magasins alimentaires biologiques, pour des produits comme les céréales, les graines, les lentilles ou les pâtes. Mais d

Si le thé est la deuxième boisson consommée au monde, ce dernier, pour des raisons culturelles, ne tient pas la même place que le café dans les habitudes de consommations des Français. En effet, cette boisson reste vue, même si c'est de moins en moins le cas, comme celle des Anglais ou des Asiatiques Ainsi, longtemps vu comme étant dédiée

L'entreprise a été créée en 2008 par François Bultel, Patricia Gaffet et Patrice Guillois à Miramas (Bouches du Rhône). Le concept ? Une boulangerie avec fabrication des produits sur place, devant la clientèle avec un espace de restauration. Au niveau des implantations privilégiées, les responsables du réseau ont choisi dès le départ l

Naguère perçus comme élitiste (pour les salons de thé) ou trop populaires (pour les cafés), ces derniers sont dorénavant devenus tendances en France. Si l'image « haut de gamme » colle toujours un peu à la peau des salons de thé (parfois à tort), les « coffee shop » comme on les appelle dans le monde anglo-saxon touchent une population

Dans le monde de la chocolaterie, la marque Leonidas n'est plus à présenter ! Une marque belge à l'histoire ancienne et très bien implantée dans l'Hexagone. Un réseau que Hello Franchise vous présente : son histoire, son actualité et comment devenir franchisé du groupe. Historique Le groupe voit le jour en 1913, en Belgique. Il est créé

Les aliments biologiques ont pris, depuis quelques années, une place de plus en plus prépondérante dans les rayons des magasins alimentaires. Mieux, des réseaux ou magasins indépendants vendant uniquement ouvrent régulièrement. Il faut dire que « manger bio » est devenu plus qu'un slogan. En effet, on voit depuis une décennie une volonté

Le constat est morose. L'année 2016 a été une délicate pour le marché des produits surgelés en France. En clair, le secteur a connu une baisse de ses ventes, comme ce n'était plus arrivé depuis 2013. En cause ? Un été médiocre. Un marché de 9 milliards d'euros (hors glace), en baisse de 0.8% par rapport à 2015 et de 1% en volume. Dans

Définition et chiffres clés du secteur Souvent remplacé dans le langage courant par le terme « bonbon », la confiserie définit un produit alimentaire à base de sucre cuit, travaillé et aromatisé. Il est généralement produit par un confiseur ou une entreprise spécialisée. Les confiseries sont, en particulier dans les pays occidentaux, d