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Ingredients Pour le craquant praliné: -80 gr de chocolat praliné -40 gr de crêpes dentelles Pour la mousse au chocolat: -3 jaunes d’œufs -400 gr de crème liquide -200 gr de chocolat noir -1 cuillère à soupe de sucre -3 cuillère à soupe d'eau Pour la génoise: -4 œufs -140 gr de sucre -60 gr de farine -40 gr de maïzena -100 gr de beurre

Ingredients: -1 tablette de chocolat à dessert. -6 œufs. -1 pincée de sel. Préparation: -Faire fondre le chocolat au bain marie. -Séparer les blanc des jaunes. -Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. -Une fois le chocolat refroidie y ajouter les jaunes d’œufs. -Incorporer bien délicatement et petit à petit les blan

Ingrédients: (pour 6 verrines) -4 tomates. -3 mozzarella. -vinaigre balsamique -huile d'olive. -quelques feuilles de basilic. Préparation: -Pelez et épépiner les tomates. -Les couper en dés. -Couper la mozzarella en dés. -Faire une sauce avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le sel et poivre et les feuilles de basilic. -Dans une ver

Ingrédients: -3 courgettes -1 buche de chèvre -3 œufs -1 brique de crème fraîche -huile d'olive -sel/poivre -1 pâte brisée -Gruyère rapé Préparation -Laver, éplucher et couper en dés les courgettes -Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les courgettes avec du sel et du poivre -Battre dans un bol: la crème, le

Ingredients: Pour la pâte sablée: voir: recette pâte sablée. Pour la crème au citron: -4 citrons. -150 gr de sucre en poudre. -3 œufs. -1 cuillères a soupe de farine maïzena. Pour la meringue (italienne): -2 blancs d’œufs. -100 gr de sucre glace. -Une demie cuillère a café de levure chimique. Préparation: Pour la pâte sablée: voir:

Ingrédients: -3 œufs -150 gr de farine -1 sachet de levure -10 cl d'huile -12,5 cl de lait entier -100 gr de gruyère rapé -100 gr de reblochon -100 gr d'oignon -150 gr de lardon Préparation: -Émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec du sel et du poivre. -Ajouter les lardons et les laisser légèrement rissoler. -Découper l

Ingredients: (pour 6 verrines) -3 avocats. -6 bâtonnets de Surimi. -1 cuillère à soupe de jus de citron. -2 cuillère à café de crème fraiche. -Sel/Poivre. -de la ciboulette. Prépatation: -Ecraser les avocats à l'aide d'une fourchette piur en faire une purée. -Saler/ Poivrer. -Ajouter la crème fraiche et la ciboulette. -Couper le surimi e

Ingredients: -200 gr de foie gras. -40 cl de crème fraîche épaisse. -4 cuillères à soupe d'armagnac. -1 demi cube de bouillon e volaille. Préparation: -Verser dans une casserole la crème fraîche et le fois gras couper en petit morceaux. -Mettre la casserole sur feux doux et mélanger au fouet jusqu’à ce que le foie gras fonde, ne pas far

Ingredients: -250 gr de farine. -100 gr de beurre. -5 cl d'eau -1 pincée de sel -60 gr de sucre -1 oeuf Préparation -Mettre tout les ingredients dans le bol du robot. -Laisser melanger à moyenne vitesse pendant environ 20 secondes. -Faire une boule de la pâte à la main. -La travailler comme vous le souhaitez: petits sablés, fond de tartes. Et