En février 2000, Molly Ferrell, du magazine Wine Spectator, écrivait que les viticulteurs de vins biologiques, bien que très minoritaires, voyait leur nombre augmenter sensiblement. Leurs méthodes, l’agriculture durable et la biodynamie, étaient le résultat soit d’une démarche philosophique soit d’une volonté de s’engager à produir

Pour BienManger.com, l'image des vins bio reste encore à construire dans le grand public. Monsieur Caplat le dit lui-même: ''J'ai toujours une petite appréhension avec les produits bio. Je dis souvent que bio n'est pas forcément synonyme de bon en terme de qualité de dégustation. Un raisin même bio ramassé pas mûr ou mal vinifié ne donner

Un équilibre de création de vie harmonieuse entre la terre, les plantes et l’environnement. Les viticulteurs en biodynamie, tout comme les vignerons bio, refusent l’utilisation d’engrais et de pesticides chimiques de synthèse. Ils comptent sur le compostage et l’action bénéfique des insectes (et notamment des coccinelles) pour protége

Dans les années 1960, le vin était considéré comme un aliment. A cette époque, la consommation du vin était deux fois plus important qu’aujourd’hui. Alors, que se passe-t-il ? Le vin est désormais confronté à une nouvelle concurrence, cristallisée par l’eau en bouteille, voire l’eau du robinet. La place du vin est donc reléguée

Cela fait maintenant huit mois, depuis le 1er Janvier 2005, que les viticulteurs bio peuvent poser le logo AB (agriculture biologique) sur leurs bouteilles de vin. La vinification étant en cours de réglementation, seule la production de raisins selon les principes de l'agriculture biologique est garantie par la certification officielle. Avant cet

D’après une étude de grande envergure du Service de Protection de la Consommation de l’Etat de Genève, 250 vins d’origine suisse et étrangère ont été prélevés et analysés. Cette étude avait pour objectif de rechercher les résidus de pesticides dans les vins issus de l’agriculture conventionnelle et biologique. La viticulture mod

L’Alsace, par sa densité, rend l’utilisation des substances chimiques difficiles. En effet, dans la mesure où l’alternance de vignes et de forêts est inexistante, l’utilisation d’engrais chimiques se répercute directement sur le voisinage. Aucune zone tampon ne permet d’éviter les répercussions polluantes. Aussi, le caractère den