Voici une recette de morue (stockfish) classique mais qui nous plaît beaucoup. Très simple à réaliser, ce plat n'en reste pas moins très savoureux. Un grand classique de la cuisine italienne que ma mère servait souvent à table quand j'étais petite. Ingrédients (pour 6 personnes): - 800g de morue salée épaisse (ne prenez pas les morceaux

Voici une façon de cuisiner les bettes. On utilise ici des haricots borlotti (un haricot brun veiné de rouge foncé). Ingrédients: 500 gr de haricots borlotti ayant trempé pendant une nuit 1kg de bettes bien nettoyées un filet d'huile (+/- 10 cl) 1 bouquet de romarin 4 filet d'anchois 4 gousses d'ail Sel, poivre Parmesan Préparation: 1/ Mettr

Voici une recette tirée de la revue n° 65 de "cucina moderna". Une recette très facile à réaliser. Tous le monde a aimé. J'ai traduit la recette en français, si je me suis mal exprimée, n'hésitez pas à me poser des questions! Ingrédients pour 6 personnes: 250 gr de pâtes fraîches à lasagne (maison ou sous-vide) 1 carotte 1 branche de

Voilà une de mes petites créations de ce weekend. Ces ti muffins salés pour l'apéro ont eu un grand succès, il n'en restait plus .... Ingrédients: 200 gr de jambon de parme 4 pincées de piment d'espelette Une poignée d'olives dénoyautées 200 gr de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 70 gr de parm

Voici un délicieux gratin fait de couches d'aubergines frites, croustillantes alternant des couches de sauce tomate épicée de basilic, d'ail et de parmesan ... que du bonheur quoi !! Ingrédients pour 4 à 6 portions: 1 kg d'aubergines moyennes 2 grosses boites de tomates concassées 1/2 bouquet de basilic 100 à 150 gr de parmesan râpé 2 gous

Dans le nooooooooord ... il fait encore froid et humide alors pourquoi ne pas en profiter pour faire les derniers plats d'hiver?? Un petit pot-au-feu à l'italienne avec sa délicieuse moutarde de cremone ... qui n'attend qu'à être dégusté !! Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de viandes divers : 500 gr de boeuf assez gras, 500 gr de veau, j

Voici une recette qui plaît énormément aux enfants. La ricotta donne une sauce très onctueuse, crémeuse, à la saveur délicate. Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 gr de spaghetti n°3 1 bouteille de tomates concassées 2 à 3 gousses d'ail Un filet d'huile d'olive sel, poivre 250 gr de ricotta fraîche eau de cuisson piment piquant (selon

Voici une recette de risotto à la milanaise agrémentée de morilles. Cela constitue une entrée assez "raffinée" qui en général plaît énormément. Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de riz arborio 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide 100 g de beurre de ferme salé 1 petit oignon émincé 1 l. de bouillon de poulet (préparé avec

Voici une recette de risotto qui plaît à toute la famille et surtout aux enfants. J'avais mis cette recette sur marmiton et elle avait rencontrée pas mal de succès (pas moins de 69 votes très positifs). Voici le lien (http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_risotto-au-fenouil_21476.aspx), si ceux-ci vous intéresse. En espérant que cela vous

La fondue chinoise est un plat convivial et peu calorique. C'est le plat idéal quand on aime manger en même temps que ces convives. Cette recette m'a été donnée par une amie vietnamienne et fait l'unanimité. Ingédients pour 6 personnes : Pour le bouillon: une carcasse de poulet 2 gousses d'ail purée de piment piquant (facultatif) 4 champign