Notre nöel s'est déroulé en 2 fois cette année encore, pour la première partie j'avais prévu 2 petites bûches et des macarons : Celle ci était composée d'une mousse frais et une chocolat blanc avec un insert aux fruits de la passion et une dacquoise. Celle là est tout simplement un trianon en bûche. Malheureusement mes photos ne sont pas

Une nouvelle fournée qui aura parcouru pas mal de km avant d'arriver à destination, mais apparement en bon état et tout le monde a aimé : Quelques petits macarons chocolat lait/passion ainsi que des tagada avec des couleurs bien flashies Et un petit trianon pour faire descendre tout ça bien sur Avec un petit macaron au sommet du noeud ^^

Cette année on aura fait un jour de l'an très calme, par contre on avait de quoi faire avec cette bûche mousse crousti passion Une mousse très légère au chocolat, un crémeux passion et un praliné croustillant, j'en connais qui ont aimé ^^ dommage qu'on ne voit pas l'insert sur cette photo, par contre la goutîère dans laquelle j'ai invest

Un petit article rapide pour marquer nos 8 ans, avec un saint honoré (mon premier), très bon mais à 2 ça nous à durer assez longtemps Un saint honoré finalement c'est tout simple, une pâte feuilleté, des choux, de la crème pâtissière et de la chantilly : Un petit craquelin sur les choux pour qu'ils restent bien ronds et hop au four. On g

Encore une fois un tiramisù des îles, visiblement il plaît ^^. A la base, il devait y avoir un dessin sur le wedding cake mais vu toutes les déco, je pensais le mettre sur le tiramisu et finalement comme les couleurs ont bavées (bizarre le window color avec de la glace royale), je ne l'ai pas mis du tout. Il paraît si petit .... Et pour finir

Et voilà pour finir la session de douceur de cet anniversaire un Poiriel, une mousse poire, une caramel et une dacquoise chocolat. Voilà le fameux dessin, quelques petits soucis techniques mais rien de bien méchant. Je ne sais pas si ça se voit mais le noeud est tenu par un papillon en chocolat :

Pour ne pas perdre la main rien de tel que de petites (ou grandes tartes) Une nouvelle tarte pana cotta et fruits rouges et une tartelette crème d'amande et crème diplomate (une petite bombe ....)

Un petit essai de ganache chocolat fraise très réussi, le goût est subtil, juste ce qu'il faut pourtant je ne suis pas fana de ce mélange Malheureusement mes photos sont très moche, je n'avais pas l'appareil photo, dommage mais j'aurais d'autres occasions dur dur de faire de vilaine photo sur un joli produit La galette est nettement moins bell

Voilà le deuxième repas, ce coup ci je me suis occupée de tout le repase : petits crumble figue, foie gras et pain d'épices + roulé de volaire et farce champignons/foie gras (merci mercotte) Le plat complet avec la sauce, les médaillons, les pommes dauphines et les haricots vert bardés de lard. Et pour finir les bûche, les mêmes parfums qu

Nous voilà en 2013, tout le monde va bien et à bien manger, pourtant on réattaque avec les galettes des rois. Rien de tel que de petites galettes à offrir et à partager La voilà juste avant un petit passage au four, aller hop on cuit C'est délicieux, surtout avec une crème d'amande légèrement alcoolisée ^^