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A comida na tela.

Este espaço é para quem quer saber sobre o que há de mais novo e polêmico sobre alimentos, alimentação, nutrição e gastronomia. Aqui se mostra diferentes pontos de vista e coloca-se em xeque ideias de senso-comum que são dissecadas com evidências científicas. Escrito por uma irriquieta e inconformada pessoa que vê a alimentação por diversos pontos de vista.

Juliana Grazini dos Santos

Articles : 155

Depuis : 16/03/2010

Categorie : Associations & ONG

Articles à découvrir

A primeira horta urbana indoor na França.

23 nov. 2018

METRO, o principal fornecedor de catering independente na França inaugurou, no dia 20 de novembro de 2018, a primeira horta urbana coberta, onde serão cultivadas plantas aromáticas. Segundo a matéria do "Nourir Demain" http://www.pour-nourrir-demain.fr/le-premier-potager-urbain-indoor-de-france-au-sein-de-metro-nanterre, "esta inauguração est

João e Maria (Irmãos Grimm)

24 déc. 2018

"Às margens de uma extensa mata existia, há muito tempo, uma cabana pobre, feita de troncos de árvore, na qual morava um lenhador com sua segunda esposa e seus dois filhinhos, nascidos do primeiro casamento. O garoto chamava-se João e a menina, Maria. A vida sempre fora difícil na casa do lenhador, mas naquela época as coisas haviam piorado a

França atônita, mas pode ser sair para comprar comida.

17 mars 2020

França acorda atônita, entre medo e garra para enfrentar a nova Guerra, a guerra contra o COVI-19, como declarou o Presidente Emannuel Macron, ontem às 20hs (na França) em rede aberta. Termo escolhido para dar uma chacoalhada na população, que até então não estava sensibilizada para seguir as diretrizes de confinamento parcial anunciadas n

11 oct. 2019

Na era da "inovação" e diante do entusiasmo por novos conceitos culinários nos últimos anos, novos restaurantes se desenvolveram, buscando mais flexibilidade do que antes. O formato de loja "pop-up" para testar um canal, um local, uma tipologia de clientes, adaptar suas receitas, tornar-se conhecido, está em alta. As "food-courts" também faze

Mais c'est quoi ça?

17 oct. 2019

N.A. - Nature addicts, une marque qui ne manque pas de courage pour se dire nature addicts et proposer aux consommateurs des produits qui sont vraiment très loin de la nature, et très proches des aliments ultra-transformés. Le dernier que j'ai eu le déplaisir d'acheter et consommer sans trop d'option a été le "Rice crackers", "crackers FINS d

Pepino em vez de batata: qual será a reação dos consumidores?

13 mai 2019

Na França a cadeia de "fast food" Mc Donald's se engajou a melhorar a oferta de alimentos e deixar de ser associada à " junk food". De 08 de maio a 08 de outubro de 2019, as lojas Mc Donald's francesas propõem pepinos no cardápio "Happy Meal". Mc Donald's França já propõe palitos de cenoura e tomates cereja, além de frutas da estação como

Tradi, Curioso, Trendy, Explorador ou Criador?

25 avr. 2019

Diga-me o que você come, eu digo quem você é. Mindshare (GroupM) na última pesquisa "Culture Foodies: From Toast to Vinagrete", apresentada em outubro de 2018, optou por categorizar os franceses de acordo com o que eles colocam em seus pratos. Segundo os relatores da pesquisa, "Comer não é mais apenas o último passo em um processo de prepara

Encomende sua pizza hoje e receba depois de quatro meses.

14 mai 2019

Para a promover uma nova linha de queijos maturados, Sargento, fabricante de queijos industrial nos Estados Unidos, montou um serviço de entrega de pizzas com prazo de entrega entre quatro e dezoito meses. Os clientes aguardarão para provar seus pedidos! Para fazer um pedido, a Sargento montou um site dedicado à campanha, www.slowestpizzadeliver

Família M&M's - Personas.

19 déc. 2018

Conceitos de comunicação para se admirar! Conheça a família M&M's (se não a conhecia ainda) : Vermelho: adora as pessoas que seguem seus conselhos incondicionalmente; transforma as coisas simples em complicadas; pensa que sabe mais que todo mundo e que tem um QI de gênio. Seu lema: "Tudo está sob controle." Amarelo: adora as belas mulheres e

Slow Coffee

24 avr. 2019

O "Slow coffee" nada mais é do que um café obtido por métodos de extração ditos suaves, à moda antiga. O que é interessante neste resgate de alimentos e métodos de preparo antigos é que se vê na pr á tica a "Teoria dos ciclos" (1) do economista russo Nocolai Kondratieff, que diz que a economia vive em ciclos. Originalmenre restrita à ec